気になる味噌煮込みうどんの作り方。

名古屋名物の味噌煮込みうどん。
我が家でもイメージして未だ食べたことのないものを作ってみるも・・・何かが違う。(´−д−；`)
ダシ？味噌？？っと思っていたのですが。。。

どうやら、うどんからして違ったらしい。。

っと知ったのは、よく読んでいるサイトの１つ。All Aboutにて。

さて、何が違うのかというと・・・
うどんに塩を使っていないらしいのです。
確かにうどんは、塩分がきつくてゆでた後のお湯は捨てるしかないほど。
でも、味噌煮込みうどんのうどんは生のまま入れているのです。
しょっぱいんだろうなぁ。。と思っていて、我が家で作るときは一度別ゆでしたものを使っていた。
でも、そこが違ったみたいですね。

ってことで、うどんから作り方を紹介しています。
これを見てからだと、かなりおいしそうだし、、我が家でも今日は味噌煮込みうどんにしよう！！と提案したいところ。
ただ・・八丁味噌ってちょいと使うだけにしてはだいぶお高いのよね；；
色だけは似ている、仙台味噌でトライ？ww

all about　味噌煮込みうどんの作り方